Tonhal zöldmártással

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Hozzávalók: 70 dkg tonhal, 5 dl fehérbor, 6 dl víz, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, szegfűszeg, babérlevél, kakukkfű, 10 szem feketebors, 1 uborka, 5 ek. tejföl, 2 kemény tojás, 4 ek. citromlé, 4 ek. olaj, 1 kk. mustár, só, bors. Elkészítés: Egy lábasba öntjük a bort, a vizet, beletesszük a szegfűszeggel megtűzdelt vöröshagymát, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet, szemes borsot, sót. Felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Majd beletesszük halszeleteket és 15 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A tojások sárgáját egy tálban villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral ízesítjük. Hozzáadjuk az olajat, a tejfölt, a citromlevet, uborkát. Jégbe hűtjük. Egy tálra tesszük a halszeleteket, melléöntjük a mártást. Kockákra vágott tojásfehérjével díszítjük. Elkészítési idő: 35 perc

Szólj hozzá