Erdei gyümölcsös pite Kiemelt

Szerző: Nappi
Értékelés:
(3 értékelés)
Erdei gyümölcsös pite Erdei gyümölcsös pite http://zsuzsifoz.blogspot.com

Hozzávalók:

 

A tésztához:
30 dkg finomliszt
17 dkg vaj
1 csipet só
2 kiskanál porcukor
1 tojás
hideg víz szükség szerint (1-2 evőkanál)

A töltelékhez:
35 dkg erdei gyümölcs (jelen esetben fagyasztott volt)
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1-2 dkg vaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrom, ha túl száraz, adok hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. Lényeg, hogy gyorsan kell csinálni, a vaj legyen hideg, ne olvadjon meg a gyúrás közben. Ha kész vagyok, a tésztát legalább egy óráig hűtőben pihentetem.

A töltelékhez kiolvasztom a gyümölcskeveréket (jobb lenne a friss, de télvíz idején már nemigen van, vagy ha igen, nem olyan jó), és lecsepegtetem. Összekeverem a cukorral és a citromhéjjal.

A tésztát előkapom a hűtőből, két részre osztom, kinyújtom, az egyik lapot beleterítem egy jénai tál fedelébe (kb. 26 cm átmérő). Rásimítom a gyümölcsöt, rávágok a tetejére vajat kis darabokban, lefedem a másik lappal. Előtte célszerű az alsó lap szélét kis vízzel megkenni, hogy jobban rátapadjon a felső lap. Ha lefedtem, összenyomkodom a széleket, a kör közepébe egy 10 cm-s X-et vágok, a négy sarkát felhajtom, így kapok egy kis ablakot a közepén. Meghintem a tetejét porcukorral és 40 percig sütöm közepes lángon.

Tálalásnál nagyon vékonyan porcukrozom, és ha nagyon ki akarok tenni magamért - ez most elmaradt - adok hozzá egy gombóc vaníliafagyit.

A receptet Zsuzsi blogján találtam.

Creative Commons License

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Szólj hozzá