Sajtkrémleves pirított zsemlekockával

Szerző: Smiri Lajos
Értékelés:
(5 értékelés)

Hozzávalók:

1szikkadt zsemle, 1cs. petrezselyem, 5dkg vaj, 2ek. liszt, 1l tej, 1 tojássárgája, 10dkg reszelt sajt,

Elkészítés:

A zsemlét kb.1cm-es kockákra aprítjuk. A petrezselymet megmossuk,lerázzuk róla a vizet,és apróra vágjuk. Serpenyőben felolvasztunk 1 kávéskanálnyi vajat, beletesszük a zsemlekockát, és szép aranysárgára pirítjuk. A maradék vajat mélyebb lábosba tesszük, felolvasztjuk,hozzáadjuk a lisztet, és halványsárgára pirítjuk. Felöntjük a tejjel,megsózzuk, őrőlt fehér borssal megszórjuk, és forrástól számítva kb.15 percig kis lángon főzzük,majd levesszük és állni hagyjuk. A levesből kb.2dl-t kiveszünk egy kis tálkába, langyosra hűtjük,majd hozzákeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajtot. A leveshez adjuk,de már nem forraljuk tovább. A petrezselyemmel és a pirított zsemlekockával megszórva azonnal tálaljuk.

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat
A kategória további receptjei: « Húsleves Francia hagymaleves »

Szólj hozzá