Strawberry shortcake

WRITTEN_BY_MALE Kelemen Vikki
Rate this item
(1 vote)
Strawberry Strawberry

Hozzávalók

(4-5 darabhoz) 17,5 dkg liszt, 7,5 dkg cukor, 7, 5 dkg vaj (hidegen, kockázva), 1 tk sütõpor, fél tk szódabikarbóna, csipet só, fél citrom reszelt héja, 1 dl író, vagy tejszín (ez a recept írót ír, de sok recept tejszínt használ), fél kg eper porcukor, fél citrom héja 2 dl tejföl, porcukor, vaníliakivonat (vagy helyette vaníliás cukor)

Elkészítés

A sütõt elõmelegítem 220C-ra (gáz 7)
A kekszhez elõször összekeverem a száraz anyagokat: lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sütõport, sót. Hozzáadom a hideg vajat, a reszelt citromhéjat és kézzel összedolgozom, hogy morzsa állagú legyen. Ekkor hozzáöntöm az írót, vagy a tejszínt és összegyúrom. Nem szabad túldolgozni, különben túl tömör lesz a végeredmény. Egy eléggé morzsálódó, nehezen kezelhetõ tészta lesz. Lisztezett deszkán kinyújtom kb. 2 cm vastagra és 6cm átmérõjû köröket szaggatok ki (nekem ebbõl a mennyiségbõl 5 darab lett). Sütõlapra teszem, a tetejét megkenem egy kis tejszínnel és megszórom pici kristálycukorral, majd 15 perc alatt szép világos aranybarnára sütöm.

Közben elõkészítem az epret. Megtisztítom, feldarabolom, a felét villával összenyomkodom, a másik felét nagyobb darabokban teszem hozzá, ízlés és az eper édessége szerint porcukrot és a citrom másik felének reszelt héját adom hozzá. Hagyom állni, hogy levet eresszen. A tejföl szintén ízlés szerint kikeverem porcukorral és vaníliakivonattal (vagy vaníliás cukorral). A kekszet vagy még langyosan töltöm meg és azonnal tálalom, vagy hagyom állni néhány órát és csak azután. Félbevágom, az alsó felére teszem az összetört epret (a levét beszívja a tészta), a kikevert tejfölt (vagy tejszínhabot, vagy vaníliafagyit) és ráhelyezem a kalapját.





Additional Info

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Add comment