Farsangi fánk 1.

Szerző: Kovács Pálné
Értékelés:
(0 értékelés)

Hozzávalók

50 dkg liszt, 5 dkg élesztõ, 3 dl tej, 1,5 evõkanál cukor, 2 db tojássárgája, 5 dkg vaj, csipetnyi só, fél dl rum, citrom héja, olaj a sütéshez, meleg hely

Elkészítés

Az élesztõt 1 dl cukrozott langyos tejbe morzsolom és megkelesztem. A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, beleteszem a csipetnyi sót, elmorzsolom benne a vajat, hozzáadom a megkelt élesztõt és a tojások sárgáját, rumot és a maradék tejet. Jól összedolgozom, nem túl kemény tésztát kapva, melyet addig verek fakanállal, míg sima hólyagos nem lesz. /ez a titka!/ Letakarom konyharuhával, langyos helyre teszem, míg kb. másfélszeresére nem kel. Ekkor a megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítom, kb 1,5 cm vastagra kinyújtom és fánkszaggatóval kiszaggatom. Jó az üvegpohár is, amit közben lisztezni kell. Hagyom még így is kelni egy kicsit és ujjal mélyedést nyomok mindnek a közepébe. Forró olajban kisütöm, lehet egyik oldalukat fedõ alatt és fordítás után fedõ nélkül sütni. Ha kész jól lecsepegtetem és porcukorral, házi baracklekvárral tálalom.

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Szólj hozzá