Farsangi Fank

WRITTEN_BY_MALE santa adrienn
Rate this item
(0 votes)

Hozzávalók(kb.20db-hoz)

60dkg finomliszt, 3.5dkg élesztő, kb.3.5dl langyos tej, 4csapott evőkanál kristálycukor, 0.5dl rum, 4 tojássárgája, 1mokkáskanál só, 1 citrom reszelt héja, 7dkg vaj

Elkészítése

A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt kb. 1 deci langyos tejben morzsoljuk. Utána 4 evőkanálnyi lisztet meg egy kis kanálnyi cukrot hozzáadva kovászt készítünk és kb.15 percig érleljük. Ezalatt a rumot kissé meglangyosítjuk és a maradék cukrot kiskanállal kevergetve feloldjuk benne. A többi lisztet egy tálba toltjuk és a tojások sárgáját, a kovászt, a sót, a citrom reszelt héját meg a cukros rumot is hozzáadjuk. Egy fakanállal keverve először a maradék langyos tejet, majd apránként az olvasztott vajat is bele dolgozzuk. 6-8 percnyi dagasztás után hólyagos, lágy tésztát kapunk. Ezt konyharuhával letakarva langyos helyen kb. 45perc alatt a duplájára kelesztjük, majd finoman átgyúrjuk és enyhén megolajozott gyúródeszkára borítjuk. Egyenletesen másfél ujjnyi vastagra lapítjuk, majd 8 centi átmérőjű, olajba mártott pogácsa illetve fánkszaggatóval kiszúrjuk. A fánkokat belisztezett gyúródeszkára sorakoztatjuk és langyos helyen 25-30 percig kelesztjük. Végül az egyik oldalukat középen kissé benyomkodjuk-ez kerül alulra- majd közepesen forró olajba rakjuk. A lábast lefedjük és közepes lángon kb. 1.5percig sütjük. Utána a fedőt levesszük és anélkül hogy megszúrnánk a fánkokat egy villával megfordítjuk és meg 1.5percig sütjük. Ha kész lekvárral és porcukorral meghintve tálaljuk.

Additional Info

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

1 comment

  • Comment Link erdei alexandra Tuesday, 23 December 2008 18:36 posted by erdei alexandra

    jol nez ki.

    This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Add comment