Lencsés nyúlragu rókagombával

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Hozzávalók: 1 db nyúlgerinc, 6 db nyúlcomb, 20 dkg szalonna, 5 dkg vaj, kakukkfű, 40 ml brandy, 25 dkg lencse, 1 l húsleves, 25 dkg rókagomba, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. borecet, 125 ml vörösbor, só, bors. Elkészítés: A nyúlgerincet 4 darabba vágjuk és a combokkal együtt sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben egy kis vajban pirosra sütjük a szalonna kockákat, majd kiszedjük, félretesszük. A serpenyőben a húsok minden oldalát pirosra sütjük, megszórjuk kakukkfűvel, meglocsoljuk brandyvel. Hozzáadjuk a lencsét, húslevest és fedő alatt 1 órán keresztül pároljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpároljuk benne a darabokra vágott gombát, zúzott fokhagymát, sót, borsot, ecetet, vörösbort, kisütött szalonnát, az egészet a lencséhez öntjük és jól összeforraljuk. Elkészítési idő: 90 perc

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat
A kategória további receptjei: « Aszalt szilvás nyúlragu

Szólj hozzá