Töltött pulykamell

WRITTEN_BY_MALE Recept 1x1
Rate this item
(0 votes)
http://www.flickr.com/photos/7506006@N07/5211171613/ http://www.flickr.com/photos/7506006@N07/5211171613/ milky.way
Hozzávalók: 1,5 kg pulykamell, 4 dkg vaj, 20 dkg szalonna, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg pulykamáj, 4 ek. brandy, 2 ek. zsemlemorzsa, 3 ek. olaj, 300 ml fehérbor, 4 ek. tejföl, bors, só. Elkészítés: A húst hosszanti irányban bevágjuk, mintegy zsebet készítünk. Sóval, borssal beszórjuk, olvasztott vajjal megkenjük. A szalonnából 6 vékony szeletet vágunk, a többit felkockázzuk. Egy serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna kockák zsírját, majd megpirítjuk rajta a szeletekre vágott hagymát. Hozzáadjuk az elkapart májat, brandyt, tojást, zsemlemorzsát. Jól összekeverjük és a felszúrt zsebbe töltjük. Fogvájóval összetűzzük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a mell mindkét oldalát szép pirosra sütjük. A szalonnaszeleteket egy tepsi aljába tesszük, rátesszük a húst, aláöntjük a bort és előmelegített sütőben 200 ˚C-on 1 órán keresztül sütjük. Majd egy tálra kiszedjük. A visszamaradt szaftot tejföllel gazdagítjuk és a húsra öntjük. Elkészítési idő: 90 perc

Additional Info

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Add comment