Nyelvhalfilé mustáros szószban

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Hozzávalók: 12 szelet nyelvhalfilé, 125 ml fehérbor, 6 sem bors, mustármag, 1 szelet citrom, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 150 ml tej, 150 ml húsleves, 2 ek. mustár, 100 g tejszín, 1 citrom leve, só, bors. Elkészítés: A halfiléket hideg vízzel leöblítjük, majd szárazra töröljük papírtörlő segítségével. Ezután feltekerjük, fogvájóval összetűzzük. Egy fazékban feltesszük főni a fehérbort, 125 ml vizet, szemes borsot, mustármagot, citromlét, sót és felforraljuk. Beletesszük a haltekercseket és takaréklángon 10 percig főzzük. Majd kiszedjük és egy tálra tesszük. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megszórjuk liszttel és világos zsemleszínű rántást készítünk. Hozzáadjuk a tejet, a húslevest és csomómentesre keverjük. Mustárral, sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Végül belekeverjük a tejszínt is. Meglocsoljuk vele a haltkercseket, a többit egy tálkában a hal mellett tálaljuk. Elkészítési idő: 25 perc

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Szólj hozzá