Hal rizskoszorúban

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Hozzávalók: 80 dkg tőkehalfilé, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 500 ml húsleves, 1 k. kapribogyó, citromlé, fehérbor, zelleres só, pirospaprika, 2 tojás sárgája, 2 ek. tejföl, citrom karikák, 1 csokor petrezselyemzöld, paradicsom, só. Elkészítés: A halat megmossuk, szárazra töröljük és meglocsoljuk citromlével, majd 15 percig állni hagyjuk. Ezután felitatjuk papírtörlő segítségével a nedvességet, sózzuk, majd felkockázzuk. Egy serpenyőben a vajból és a lisztből világos zsemleszínű rántást készítünk. Hozzáöntjük a húslevest és csomómentesre keverjük. Beletesszük a halat, sót, kapribogyót, fehérbort, citromlevet, zelleres sót, pirospaprikát. 15 perc párolás után a haldarabokat kiszedjük, félretesszük. A tejfölt elkeverjük a tojás sárgájával és besűrítjük vele a mártást. Ezután zöldfűszerekkel ízesített párolt rizskoszorúba töltve tálaljuk. Tetejét finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, paradicsomdarabokkal és citromkarikákkal díszítve tálaljuk Elkészítési idő: 40 perc

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat
A kategória további receptjei: « Sztroganoff hal Haltekercsek »

Szólj hozzá