Tőkehaltekercsek paradicsommártásban

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Hozzávalók: 80 dkg tőkehalfilé, 4 ek. citromlé, 1 ek. mustár, 1 fej vöröshagyma, 35 dkg paradicsom, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 250 ml fehérbor, 2 ek. paradicsompüré, paprika, tabasco szósz, só, zelleres só. Elkészítés: A halat megmossuk, szárazra töröljük és meglocsoljuk 2 ek. citromlével, majd 15 percig állni hagyjuk. Ezután felitatjuk papírtörlő segítségével a nedvességet és sózzuk, majd zeller ízű sóval is megszórjuk. Vékonyan megkenjük a mustárral, feltekerjük és fogvájóval megtűzzük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és megpároljuk benne a vékony szeletekre vágott hagymát, a kockákra vágott paradicsomot, meghintjük liszttel, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a fehérbort. Felforraljuk, 5-10 percig pároljuk és szűrőn áttörjük. Majd zelleres sóval, paprikával, tabasco szósszal egy kevés citrommal ízesítjük, végül hozzákeverjük a paradicsompürét is. Végül beletesszük a haltekercseket és 20 percig pároljuk. Elkészítési idő: 30 perc

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat
A kategória további receptjei: « Tőkehal párolva Sztroganoff hal »

Szólj hozzá