Hozzávalók: 1,5 kg báránygerinc, oregánó, majoránna, kakukkfű, rozmaring, őrölt gyömbér, zsálya, bors, 250 ml húsleves, 34 dkg konzerv ananász, 1ek. szójaszósz, 1ek. mustár, liszt, só. Elkészítés: A húst bedörzsöljük a finomra vágott fűszerekkel, sóval, borssal, összetekerjük és összetűzzük. Egy tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá és előmelegített sütőben 200 ˚C-on 1,5 órán keresztül sütjük. Időnként locsolgassuk a pecsenyelével. Az ananászt darabokra vágjuk s turmixgépben pürésítjük. Szójaszósszal és mustárral ízesítjük. Mielőtt megsülne a hús, ezzel a pürével megkenjük 30 perccel. Ezután kiszedjük, félretesszük. A tepsiben visszamaradt pecsenyelevet egy kis vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, liszttel besűrítjük. Elkészítési idő: 2-3 óra