Gombás báránycomb

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
http://www.flickr.com/photos/kightp/689179997/ http://www.flickr.com/photos/kightp/689179997/ kightp
Hozzávalók: 1 kg báránycomb, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek. vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 db zellerszár, 1 ek. liszt, 250 ml marhahúsleves, 250 ml vörösbor, 1 babérlevél, 5 szem bors, 1 kk. paradicsompüré, 50 dkg gomba, só, bors. Elkészítés: A zúzott fokhagymát összekeverjük a sóval, borssal és bedörzsöljük vele a húst. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a hús minden oldalát megpirítjuk benne. Majd kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt pecsenyelében megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a megtisztított és vékony csíkokra vágott zöldségeket. Megszórjuk liszttel és folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a vörösbort, a húslevest, babérlevelet, paradicsompürét, szemes borsot, visszatesszük a húst és fedő alatt 2 órán keresztül pároljuk. Végül 30 perccel a sütés vége előtt hozzáadjuk a gombát is. Elkészítési idő: 2,5 óra

További információk

  • Elkészítési idő: nincs adat
  • Nehézségi fok: nincs adat

Szólj hozzá