Balzsamecet

Szerző: Stamas
Értékelés:
(2 értékelés)
Balzsamecet (balsamico) Balzsamecet (balsamico) Sputnikcccp - Wikipedia CC

Leírása:

Az ecetek királya, Olaszországban Reggio Emiliában készítik, eredetvédett. Nem borból, hanem közvetlenül a kipréselt szőlő levéből, a mustból készül. Padlásokon erjesztik, ahol télen hideg, nyáron meleg van. Ez az éves hőmérséklet-ingadozás szükséges a speciális érlelődéshez. Összesen 12 évig érlelik fahordóban. Az érett balzsamecet mélyvörös-bordó színű, sűrű, savanyú-édeskés ízű, fűszeres aromájú.

Felhasználása:

Intenzív íze miatt néhány csepp is elég belőle. A rendkívüli minőségű, előkelő hírű - és ezeknek megfelelő árú - balzsamecet a hasonlóan extra minőségű és elegáns ételek fűszere.
Stamas

Stamas

E-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezd a Javascript használatát, hogy megtekinthesd.
A kategória további receptjei: « Napraforgóolaj Almaecet »

Szólj hozzá