Fűszeres marhahús

Szerző: Recept 1x1
Értékelés:
(0 értékelés)
Fűszeres marhahús recept1x1
Hozzávalók: 1kg marhahús (felső), 100g só, 25g barna cukor, 2 evőkanál zúzott fekete bors, 1 evőkanál zúzott borókabogyó, 1 teáskanál összezúzott koriander mag

Elkészítés: Keverjük össze a sót, a cukrot, a borsot, a borókabogyót és a koriandert. Az ebből készült páccal kenjük be a marhahúst, majd tegyük egy műanyag zacskóba. Hagyjuk a hűtőszekrényben 5-7 napig. Vegyük ki szobahőmérsékletre majd töröljük le a pácot. Tegyük be a sütőbe és süssük 160 °C-on 45 percig. Szorosan burkoljuk be folpack-al, majd tegyük vissza a hűtőbe 3 napra. Ha kész van, vágjuk vékony szeletekre és szolgáljunk hozzá remoulade mártást (majonézes mártás).

További információk

  • Elkészítési idő: 2 óra +
  • Nehézségi fok: könnyű

Szólj hozzá