Vörösboros-szilvás pite Kiemelt

Szerző: Damien
Értékelés:
(0 értékelés)
A kész süti A kész süti Damien
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 egész tojás 1 kocka sütőmargarin 1 csipet só A töltelékhez: 15 közepes megmosott, kimagozott szilva 1 palack félédes vörösbor 6-8 ek. cukor ízlés szerint fahéj, szegfűszeg Az öntethez: 15 g teavaj 2-3 ek. finomliszt 2-3 ek. cukor fahéj, ha szükséges Elkészítés: 1. Megmossuk, kimagozzuk a szilvát. 2. Egy fazékba tesszük, a töltelék többi hozzávalójával, összekeverjük, majd lassú tűzön melegíteni kezdjük. Időnként ne feledjük megkeverni! 3. A tészta alapanyagait (a porokkal kezdve) összekeverjük, és gyúrható tésztát készítünk belőlük. 4. A tésztát addig gyúrjuk, míg homogénné nem válik a szerkezete, majd egy kisebb (2/5) és egy nagyobb (3/5) darabra választjuk. 5. A nagyobb tésztadarabot egy zsírpapíron kinyújtjuk és tepsi méretűvé formáljuk. Nem baj, ha nagyon vékonynak tűnik, csak ne szakadjon ki sehol és lehetőség szerint egyenletes vastagságú legyen. Ha kész az egész zsírpapírral együtt tegyük a tepsibe és egyengessük el a széleit. 6. Ha már forr egy ideje a fazékban a tölteléknek szánt keverék, vegyük le a tűzről, és szűrővel válasszuk szét a szilárd és folyékony alkotórészeket. 7. Melegítsük elő a sütőt közepes lángon. 8. A főtt szilvát tetszés szerint tovább édesítve pépesítsük el kézi botmixer, pürésítő vagy turmix gép segítségével. A kapott masszát egyenletesen oszlassuk el a kinyújtott tészta tetején. 9. A maradék tésztát nyújtsuk ki egy új zsírpapíron, majd vágjuk csíkokra, és egyenlő távolságban átlósan elhelyezve képezzünk rácsot a szilvamassza tetején. 10. Tegyük be a sütőbe a nyers pitét 15-20 percre. Ellenőrizzük a tetejét és az alját is, csak kicsit legyen barna, ha megvan, zárjuk le a sütőt és vegyük ki a sütit. 11. Egy fazékban olvasszuk meg az öntethez a vajat, majd adagoljuk bele a cukrot és a lisztet. 12. Ha a massza homogén, a töltelékből megmaradt fűszeres vörösbort lassan keverjük hozzá, majd sűrűsödésig kevergetve melegítsük lassú tűzön. Ha készen vagyunk, hagyjuk kihülni legalább langyos hőmérsékletig a sütit és az öntetet is. Tetszés szerint öntözzük a szeletelt süteményt. Figyelmeztetés: A sütinek alkohol tartalma lehet. Májbetegek, várandós vagy szoptató nők, vezetni készülők, vagy kiskorúak tartsák ezt észben fogyasztás előtt.

További információk

  • Elkészítési idő: 1 óra
  • Nehézségi fok: közepes

Szólj hozzá