Nappi

Nappi

Legelső blog bemutatásunk Zsuzsi gasztro blogjára esett: Zsuzsi főz.

A szerző 4 éve vezeti gasztroblogját, melyen több mint 500 recept található a legkülönbözőbb témákban. A blogon sok újdonságot találhatnak a kezdő de haladó háziasszonyok is. Ha nincs ötletünk mit főzzünk, nézzünk csak be ide :)
Többen kérdezték, hogy hogy tudják módosítani az általuk beküldött receptet, így csináltam hozzá egy kis ismertetőt.

Hozzávalók:

Karfiol, majonéz, tejföl, só

Elkészítés:

A karfiolt megmossuk, és apró rózsákra szedjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a majonézt ízlés szerint.

Nálunk a gyerekek nagyon szeretik, ez az egyetlen formája a karfiolnak ahogy hajlandók megenni. Egyáltalán nincs karfiol íze, inkább a nyers karalábéra hasonlít.

Hozzávalók:

Alma, méz

Elkészítés:

Az almát felszeletelem, és mézzel kicsit megcsorgatva nagyon alacsony fokozaton (a képen falusi kályhán sütjük ősrégi serpenyőben) sütjük amíg puhulni nem kezd, és a méz szépen rásül. Fahéjjal is ízesíthető.

Tálalás:

Együk együtt a serpenyőből csemegézve egy hideg téli havas estén történeteket mesélve a régi időkről.

Hozzávalók:

1 pohár vaj vagy margarin, 1 pohár cukor, 1 nagy tojás, 2 pohár liszt, 1 pohár zabpehely, 1 tk. borkősav, 1/2 tk. szódabikarbóna, 1/4 tk. só

Elkészítés:

Ez egy igazán mindent bele süti, soha nem sikerül kétszer ugyanolyanra. Mindig amit találok azt rakok bele, a lényeg, hogy jó ragadós legyen a tészta , amiből evőkanállal halmokat rakok a sütőpapírra, majd lelapogatom és 180 fokon, 10-12 perc alatt megsütöm.

Ebben a változatban kakaóporral készült, és olvasztott cukor ment a tetejére születésnap alkalmából.
Nagyon finom még kókuszreszelékkel, vagy feldarabolt csokit a tésztába keverve.

Hozzávalók:

Káposzta, alma, répa, brokkoli, vagy bármilyen zöldség ami csak kéznél van.

Elkészítés:

A káposzta aljáról levágtam egy szeletet, hogy megálljon majd az emberke, majd fogpiszkálókkal egymáshoz rögzítettem a zöldségféléket.


A héten több megkeresés is érkezett, némelyik elég dörgedelmes formában, melyben követelték, hogy az általuk készített, és illegálisan feltöltött fotókat távolítsuk el a honlapról (jogosan). Hiszen ki szeretné, hogy a fáradtságos munkával elkészített étel fotóját más is feltöltse a honlapjára.

Mindezek fényében kérünk mindenkit, hogy NE TÖLTSÖN FEL más blogjáról, honlapjáról fotót a honlapra, csak olyant, amit ő maga készített!

Az ilyen fotókat továbbra is törölni fogjuk a honlapról.

Blogtulajdonos vagy? Hogy előzd meg a képlopást

Sajnos nem tudjuk egyenként ellenőrizni a felhasználók által a honlapra feltöltött fotókat és recepteket, de igyekszünk szúrópróbaszerűen kiszűrni ezeket.

Jó módszer lehet, hogy ha a blogodra, honlapodra eleve vízjelesen töltöd fel a fotókat, mert így kisebb a lopás veszélye. Mi is emiatt vezettük be a honlapon a vízjelezést, mivel nem egyszer előfordult, hogy a saját magunk által készített fotókat más honlapokon láttuk viszont. A honlapunkon a vízjelezés automatikus! Tehát ha az lopott fotó sajnos akkor is rákerül a vízjel. (Ha jelzed hogy a tied, töröljük).

Kárpótlás a jogsértett fotó és recepttulajdonosoknak:

Azoknak, akik a honlapunkon viszont látják a saját fotójukat, vagy receptjüket azt javasoljuk, hogy írjanak egy e-mailt az info@recept1x1.hu e-mail címünkre, és küldjék el az adott recept linkjét. Kérésüknek megfelelően vagy törölni fogjuk az oldalról az adott fotót, vagy amennyiben ez megfelel nekik, szívesen közzétesszük a nevüket, és honlapjuk linkjét a recept mellett, mint a recept és a fotó szerzőjét, a kívánt szavakra linkelve.

Ez utóbbi keresőoptimalizálás szempontjából is kedvező, hiszen ha több link mutat a honlapjára, blogjára, a keresőben is előrébb kerülhet a honlapja.

Kérjük, ha lehet, ne a hozzászólásban jelezd a jogsértést, hanem e-mail-ben, mert nem minden hozzászólást tudunk nyomon követni, az e-maileket viszont mindig megnézzük.

Hozzávalók:

Pizzatésztához:1/2 kg liszt, 1/2 élesztő, 2 ek só, 4-5 ek. étolaj vagy olívaolaj, víz, 1 kk cukor, kevés tej
Feltéthez: 1 csirkemell, 1 hagyma, 3 gerezd foghagyma, 1/2 l telföl, ételízesítő, reszelt sajt, olaj

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk a tejben, hozzáadunk 1 kk cukrot és 2-3 ek lisztet és megvárjuk amíg felhabosodik (felfuttatjuk az élesztőt).
Ezután a többi lisztet tálba rakjuk (én nem szoktam méricskélni, csak úgy szemre). Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, sót, és az olajat és annyi meleg vizet adunk hozzá apránként, hogy jól dagasztható, se nem kemény, se nem túl lágy tésztát kapjunk. Ha túl lágy lenne liszt hozzáadásával javíthatunk rajta.
Bár azt írja mindenhol, hogy a dagasztás nagyon fontos, én azért nem szoktam túlzásba vinni, így ha már egységes a tészta, akkor késznek nyilvánítom :)
Megolajozom a tetejét, és konyharuhával letakarva 1 órát kelni hagyom.
Közben bőven van idő a feltét elkészítésére.

Feltét: A csirkemellet nagyon apró kockákra vágom. A hagymát karikákra vágom, a foghagymát apró kockákra.
Az olajon picit megpirítom a hagymát, foghagymát, hozzáadom a csirkemell kockákat, ételízesítőt és pirítom kicsit, majd felengedem kevés vízzel és 6-8 percig párolom fedő alatt. Ha kész hozzáadom a teljfölt és kész is.

A megkelt pizzatésztát kinyújtom tepsi méretűre. A tepsit kiolajozom, beleteszem a tésztát és a tetejét villával megszúrkodom. Ez után 5-7 percre 180 fok körüli sütőbe rakom, és elősütöm.
Az elősütésnél a lényeg, hogy keletkezzen egy kis kéreg ami megakadályozza, hogy a feltét eláztassa a tésztát.

Rákanalazom a feltétet, elsimítom, és bőven megszórom reszelt sajttal.
Ezután addig sütöm a pizzát, amíg a teteje piros nem lesz. A hőmérséklet változtatásával szabályozhatjuk, hogy mennyire legyen piros az alja.

Tipp:

Ugyanezt a csirkemelles-tejfölös feltétet szoktam használni egyébként nokedlihez, csiga tésztához, spagettihez. A gyerekek is nagyon szeretik. Ha van tejszín azzal is helyettesíthető a tejföl, akkor kicsit testesebb íze lesz.
Tehát készíthetünk akár nagy adag feltétet, amit kisebb dobozokban a mélyhűtőbe rakva bármikor elővehetünk különféle ételekhez.

Hozzávalók 4 személyre:

6-7 répa, 1 vöröshagyma, 2 gerezd foghagyma, 1-2 ek. étolaj (én hidegen sajtoltat használok), kis doboz tejföl, 2 ek. mustár, kevés Delikát vagy Vegeta ételízesítő.
1 csomag spagetti tészta (durum vagy 4 tojásos), reszelt trapista sajt (elhagyható).

Elkészítés:

A hagymát karikákra vágom, és a felaprított foghagymával és a karikákra vágott répával együtt sütni kezdem. Legjobb ha kap egy kis színt, csak ez után adok hozzá egy kis vizet. Hozzáadom a mustárt, az ételízesítőt és fedő alatt 5-7 percig párolom. Nem szabad puhára főzni, inkább legyen roppanós. Ez után hozzákeverem a tejfölt és a mártás kész is.

A tésztának való vizet akkor teszem fel főzni amikor elkezdem pucolni a répát, így szinte egyszerre lesz kész mindkettő.
A forró vízbe sót, 1 ek. olajat rakok, és hozzáadom a spagettitésztát, majd néha megkeverve 10 percig főzőm.

Tálalás:

Tálalhatjuk a mártást a tésztával összekeverve, majd mindenki magának tesz rá reszelt sajtot, vagy külön tálban adjuk a tésztát, mártást, és a sajtot.

Hozzávalók:

 

A tésztához:
30 dkg finomliszt
17 dkg vaj
1 csipet só
2 kiskanál porcukor
1 tojás
hideg víz szükség szerint (1-2 evőkanál)

A töltelékhez:
35 dkg erdei gyümölcs (jelen esetben fagyasztott volt)
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1-2 dkg vaj

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrom, ha túl száraz, adok hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. Lényeg, hogy gyorsan kell csinálni, a vaj legyen hideg, ne olvadjon meg a gyúrás közben. Ha kész vagyok, a tésztát legalább egy óráig hűtőben pihentetem.

A töltelékhez kiolvasztom a gyümölcskeveréket (jobb lenne a friss, de télvíz idején már nemigen van, vagy ha igen, nem olyan jó), és lecsepegtetem. Összekeverem a cukorral és a citromhéjjal.

A tésztát előkapom a hűtőből, két részre osztom, kinyújtom, az egyik lapot beleterítem egy jénai tál fedelébe (kb. 26 cm átmérő). Rásimítom a gyümölcsöt, rávágok a tetejére vajat kis darabokban, lefedem a másik lappal. Előtte célszerű az alsó lap szélét kis vízzel megkenni, hogy jobban rátapadjon a felső lap. Ha lefedtem, összenyomkodom a széleket, a kör közepébe egy 10 cm-s X-et vágok, a négy sarkát felhajtom, így kapok egy kis ablakot a közepén. Meghintem a tetejét porcukorral és 40 percig sütöm közepes lángon.

Tálalásnál nagyon vékonyan porcukrozom, és ha nagyon ki akarok tenni magamért - ez most elmaradt - adok hozzá egy gombóc vaníliafagyit.

A receptet Zsuzsi blogján találtam.

Creative Commons License
<< Első < Előző 1 2 3 4 Következő > Utolsó >>
1. oldal / 4